A Local's Take: ANA Vins, the Small Binissalem Winery

ANA Vins wirkt wie eine davonlaufende Idee, die endlich Wurzeln geschlagen hat: kleine Parzellen, ein schlichtes Holzschild an der Tür und drinnen Regale mit handnummerierten Flaschen. Die Familie, die hier arbeitet, empfängt dich freundlich, oft mit einer kurzweiligen Geschichte zur jeweiligen Traube. Die Bodega ist nicht groß — genau das macht den Besuch so nett. Im Produktionsraum sieht man Fässer, einige Edelstahlbehälter und ein paar handschriftliche Notizen an den Wänden; das vermittelt Nähe und Ehrlichkeit. Bei meinem Besuch erzählte man mir, dass viel mit lokalem Wissen kombiniert wird: traditionelle Sorten wie Manto Negro und Callet bilden das Rückgrat, dazu kommen internationale Trauben in kleinen Cuvées. Die Weinbereitung ist unaufgeregt, mit Fokus auf Reife und Frucht, nicht auf übertriebenen Holzeinsatz. Die Probierliste ist überschaubar: ein klarer Weißer für die Inselküche, der öfter im Ort getrunken wird, und ein paar rote Jahrgänge, die tiefer und würziger sind. Preise sind moderat — man zahlt eher für Handarbeit als für Marke. Besonders praktisch: die Bodega organisiert gelegentlich kleine Abende mit lokalen Käsesorten und Brot; das sorgt für entspannte Gespräche und echte Vergleiche der Weine. Wenn Sie Fragen zu Lagerfähigkeit oder zu idealen Speisebegleitern haben, nimmt man sich Zeit. Keine stark touristische Show, sondern eine echte kleine Weinwerkstatt im Herzen Mallorcas.

ANA Vins wirkt wie eine davonlaufende Idee, die endlich Wurzeln geschlagen hat: kleine Parzellen, ein schlichtes Holzschild an der Tür und drinnen Regale mit handnummerierten Flaschen. Die Familie, die hier arbeitet, empfängt dich freundlich, oft mit einer kurzweiligen Geschichte zur jeweiligen Traube. Die Bodega ist nicht groß — genau das macht den Besuch so nett. Im Produktionsraum sieht man Fässer, einige Edelstahlbehälter und ein paar handschriftliche Notizen an den Wänden; das vermittelt Nähe und Ehrlichkeit. Bei meinem Besuch erzählte man mir, dass viel mit lokalem Wissen kombiniert wird: traditionelle Sorten wie Manto Negro und Callet bilden das Rückgrat, dazu kommen internationale Trauben in kleinen Cuvées. Die Weinbereitung ist unaufgeregt, mit Fokus auf Reife und Frucht, nicht auf übertriebenen Holzeinsatz. Die Probierliste ist überschaubar: ein klarer Weißer für die Inselküche, der öfter im Ort getrunken wird, und ein paar rote Jahrgänge, die tiefer und würziger sind. Preise sind moderat — man zahlt eher für Handarbeit als für Marke. Besonders praktisch: die Bodega organisiert gelegentlich kleine Abende mit lokalen Käsesorten und Brot; das sorgt für entspannte Gespräche und echte Vergleiche der Weine. Wenn Sie Fragen zu Lagerfähigkeit oder zu idealen Speisebegleitern haben, nimmt man sich Zeit. Keine stark touristische Show, sondern eine echte kleine Weinwerkstatt im Herzen Mallorcas.

Der Rosat verbindet Callet und Manto Negro zu einem frischen, nicht aufgesetzten Rosé. Er hat eine helle lachsfarbene Tönung und erinnert an reife Erdbeeren und Pfirsich. Ideal an einem warmen Nachmittag, passt er gut zu Tapas, gegrilltem Fisch oder einem Salat mit Ziegenkäse. Die Säure ist belebend, die Frucht sauber — ein einfacher, ehrlicher Sommerwein, den man in Binissalem oft in den Cafés beobachten kann.

ANA Vins empfängt normalerweise nach Vereinbarung; spontane Besuche können klappen, aber besser ist ein Anruf oder eine kurze Nachricht. Verkostungen sind familiär und dauern selten länger als eine Stunde, oft zwischen 11:00–17:00 Uhr, je nach Saison. Bringen Sie bequeme Schuhe mit, denn die zugängliche Lage lädt zu einem kleinen Spaziergang durch die Weinberge ein. Budgettipp: Kaufen Sie lokal abgefüllte Flaschen direkt in der Bodega — die Versandkosten entfallen und man unterstützt direkt die Betreiber. Wenn Sie mit dem Auto anreisen, planen Sie einen halben Tag in Binissalem ein: Weinprobe, Spaziergang und ein spätes Mittagessen im Ort sind eine perfekte Kombination.

Binissalem liegt in einer der bekanntesten Weinregionen Mallorcas. Die Straßen sind ideal für eine kurze Erkundung mit dem Fahrrad oder Auto, viele Bodegas bieten in der Hauptsaison Führungen an. Kombinieren Sie einen Besuch bei ANA Vins mit anderen kleinen Produzenten in der Gegend, um ein Gefühl für die Vielfalt der Inselweine zu bekommen.