Pedro's in Santa Catalina: Familiar flavours, modern touches

Wenn ich an Pedro's denke, stelle ich mir zuerst die Mischung aus Leichtigkeit und Behaglichkeit vor: ein kleines Lokal in Santa Catalina, wo Kerzenlicht und frische Blumen genauso zur Stimmung gehören wie die Tafel mit den Tagesempfehlungen. Pedro, der Besitzer, hat in großen Häusern gekocht und bringt diese Erfahrung in Gerichte, die man sofort versteht — aber bei denen man merkt, dass etwas Sorgfalt dahintersteckt. Auf der Speisekarte stehen klassische Mitteleuropäer wie Rindsgulasch, Cordon Bleu oder hausgemachte Knödel, oft mit regionalen Zutaten wie mallorquinischem Olivenöl oder frischen Kräutern kombiniert. Es ist kein steifes Fine‑Dining, sondern Essen, das wärmt und Freude macht: ein guter Teller für kalte Abende, aber auch leicht genug für ein entspanntes Mittagessen. Die Weinkarte ist übersichtlich, mit ein paar lokalen Tropfen und einer zuverlässigen Riesling‑Option. Service ist freundlich; die Preise sind fair. Kurz: Pedro's fühlt sich an wie das Restaurant, zu dem man zurückkehrt, wenn man einfache, gut gemachte Klassiker sucht.