Caso de salmonela en Playa de Palma: Sushi cerrado temporalmente y se presentan denuncias

Playa de Palma en conmoción: clientes enferman tras visitar un restaurante

En los últimos días se han intensificado los reportes de clientes que se enfermaron tras visitar un local de sushi en la Playa de Palma. En total, según las autoridades sanitarias, hay alrededor de 43 infecciones en juego en un brote de salmonela, y a doce personas se les requirió atención hospitalaria. El local en la Calle Marbella fue cerrado temporalmente.

Qué revelaron los controles

Los inspectores hallaron durante inspecciones de rutina deficiencias que, a su juicio, podrían estar relacionadas con el brote: los alimentos no se habrían almacenado de forma constante en zonas seguras de temperatura; también hubo reparos en la higiene de la cocina y en los trabajos de mantenimiento. Se enviaron muestras al laboratorio para esclarecer la causa con mayor precisión; además, se han publicado casos sobre 20 toneladas de pescado en mal estado en Palma y sobre pescado podrido en Palma: ¿quién asume la responsabilidad?

Afectados exigen consecuencias

Seis huéspedes han presentado ya una denuncia penal contra los operadores. Sus quejas van desde ausencias laborales de varios días hasta estancias hospitalarias; algunas personas relatan más de diez días con fuertes molestias digestivas. Las denuncias buscan esclarecer las responsabilidades y someter a evaluación judicial posibles infracciones a las normas de salud pública.

Las autoridades fijaron un plazo de diez días: el operador debe corregir las deficiencias detectadas y presentar un plan de higiene; de lo contrario, la clausura permanecerá. Documentos judiciales y médico-sociales deben integrarse al procedimiento para que los investigadores tengan una imagen completa.

Un vistazo al pasado: casos similares

El incidente recuerda a muchos aquí a un brote de salmonela anterior que en 2019 afectó a otra sucursal de la misma cadena. En aquella ocasión, fueron afectadas claramente más personas y siguieron medidas legales. Tales repeticiones generan enfado y desconfianza en la isla, especialmente entre los residentes y los clientes habituales que esperan estándares limpios.

Ayer por la tarde estuve por la Playa y escuché a la policía municipal conversar con el servicio de salud: la gente en la playa intercambiaba mensajes, el ambiente estaba tenso; algunos hacían bromas, otros estaban visiblemente preocupados. Incidentes así no se desean aquí: para muchos la gastronomía es calidad de vida y rutina, no solo una experiencia vacacional.

Qué es lo que ahora es importante

Para los huéspedes: ante síntomas como fiebre, diarrea o vómitos, contacten de inmediato a un médico y, si es posible, indiquen la visita al restaurante. Las autoridades también recomiendan mantener buenas prácticas de higiene y, en caso de dudas, guardar fotos o recibos para posibles denuncias. Las investigaciones siguen en curso, y si habrá más medidas legales dependerá de los resultados de laboratorio y de la evaluación de los expedientes de salud.

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